季節の限定ビールとして、創業間もない頃からの造り続けている季節の限定ビール。意外と知らない製造方法なども少しだけご紹介。 柔軟な商品開発 2005年1月に発売開始。 当時は、ベアレン初のフルーツビールの開発ということで、…

ドライサイダーについて(その1）はこちらドライサイダーについて（その2）はこちらトライサイダー2021はこちら 輸出を想定した初めての商品開発 ゆずサイダーの商品開発自体は2019年の早い段階から準備を進めていた。当時、…

ドライサイダーについて(その1）はこちら ドライサイダーについて（その2）はこちら ベアレン醸造所では、度々果実を使用した、ビール、発泡酒、果実酒を製造しているが、最も製造増量が多いのが、ドライサイダーだ。農産物的な要素…

ベアレン醸造所では、例年、樽生ビールでのみ限定製造していたフェストビールを5年ぶりに瓶詰め発売することを決めた。 フェストビール≒メルツェン（3月ビール）とは かつて、ビール造りが冬季間のみだった時代（冷蔵庫がまだ無かっ…

かぼちゃを原料に使用したビールとして、ベアレンでは「パンプキンウィートwith　3スパイシーズ」を昨年まで製造していた。今年、「パンプキンエール」へとリニューアルした意味は何なのか。 変わったところと、変わらないところ …

ベアレン醸造所が地元岩手県の果実を使用した「いわての果実シリーズ」第4弾。 選ばれたのは希少果実のラズベリー。果実の特徴とビールの相性、そして味わいについてのご紹介。 伝統的な果実のビールへのチャレンジ ベアレン醸造所で…

シュバルツはドイツ語で「黒」を意味する。したがって、日本語訳すると「黒ビール」ということになるが、この言葉のとおりに分けてしまうと、少々大雑把な感じがする。この分類の仕方によって、いままで「大きな誤解」を受けてきたビール…

アルト、というとドイツ語で「オールド」（古い）という意味になる。しかし、実際にビールの液体自体が古いわけではなく、伝統的な製法で作られる古いスタイル、という意味合いからきている。地味な存在ながら好まれ続けるアルトの魅力に…

7月の限定ビールとして、「イーハトーブの海」という限定ビールが発売になった。ベアレンで、「商品名≠ビアスタイル」の場合は、コンセプト重視の場合がほとんどだ。このビールが何故リリースされることになったのか？一体どんな味なの…

かつて、ベアレン醸造所では輸入ビールを集めては定期的に勉強会を行っていた。最近はスタッフも増えてきたため、難しくなっていた。しかし、先日久しぶりに社内の有志で勉強会を行ったので、その内容をご紹介したい。 今回はシュナイダ…