シュバルツはドイツ語で「黒」を意味する。したがって、日本語訳すると「黒ビール」ということになるが、この言葉のとおりに分けてしまうと、少々大雑把な感じがする。この分類によって、大きな誤解を受けてきたビールのように思える。 …

アルト、というとドイツ語で「オールド」（古い）という意味になる。しかし、実際にビールの液体自体が古いわけではなく、伝統的な製法で作られる古いスタイル、という意味合いからきている。地味な存在ながら好まれ続けるアルトの魅力に…

7月の限定ビールとして、「イーハトーブの海」という限定ビールが発売になった。ベアレンで、「商品名≠ビアスタイル」の場合は、コンセプト重視の場合がほとんどだ。このビールが何故リリースされることになったのか？一体どんな味なの…

かつて、ベアレン醸造所では輸入ビールを集めては定期的に勉強会を行っていた。最近はスタッフも増えてきたため、難しくなっていた。しかし、先日久しぶりに社内の有志で勉強会を行ったので、その内容をご紹介したい。 今回はシュナイダ…

ベアレンでは、久しぶりの新商品となった「サマーホップドラガー」。その商品のコンセプトに迫る。 「商品名」≠「ビアスタイル」の理由 ベアレンでは、商品名にビアスタイルをつけるのが一般的である。これは、ビールの味わいを想像し…

醸造所の年代、というのは、その醸造所の歴史を象徴する「わかりやすい数値」である。たとえば、300年前の創業の醸造所、聞くと、私などは興味をそそられるし、それだけ事業が続いているという事だけで尊敬してしまう。加えて、そこに…

ベアレン醸造所から、「ザ・デイ」限定ビール、イタリアンピルスナーが発売となる。このビールを何故作ることになったのか、まずはスタイルの説明をしながら解説したい。 そもそも、何故「イタリアン」なのか？ イタリアのクラフトブル…

毎年5月になると「周年記念」ビールとしてケルシュタイプの「コローニア」を発売する。今回は「周年記念」「コローニア」の2つについて発売当時の記憶とともにご紹介する。 ベアレンが2003年に初めて製造したビールが「コローニア…

春の時期に発売するビールとして、ベアレンでは毎年発売している限定ビール。このビール、直訳すると「5月のボック」という意味になっている。 そもそもボックとは？ ボックとは、ドイツで生まれた高アルコールのビールスタイル。もと…

直訳すると「冷却槽」ということになるが、ビールの醸造に関わっている人でないと、皆目見当もつかないと思う。（いや、業界の方でも知っている人は少ないのではないだろうか） これは、一体何のための設備なのか？そして、何故、レア設…