すでに18回目の仕込みとなる冬季限定ビール「ウルズス」創業年からのアイテムだけに、私（ツカサ）としては思い入れがある限定ビール。今回は、その商品開発について記憶をたどりながら書き連ねたい。 2003年の商品開発。当時は珍…

サイダーのヴィンテージについて 最近では、「クラフトビール」という単語に加え「クラフトサイダー」という単語も耳にするようになった。最近注目度が高まっているサイダー。ベアレン醸造所でも「ドライサイダー」という商品名で201…

ベアレンの冬季限定ビール「ウルズス」。ウィンタービールで売り出した、初期のウルズスには、実はベアレンらしい「エッセンス」詰まっている。（写真は2003年のファーストロット。もちろん中身入り） ベアレンの「今」のエッセンス…

なぜシードルと呼ばないのか？ 最近では、「クラフトビール」という単語に加え「クラフトサイダー」という単語も耳にするようになった。最近注目度が高まっているサイダー。ベアレン醸造所でも「ドライサイダー」という商品名で2014…

日本で「ペリー」と聞いて、お酒を連想する人は、よほど酒に精通している人だと思う。酒類業界に関わる方でなければ、歴史上の人物を連想してしまうだろう。そんな、聞き慣れないお酒「ペリー」とは一体なんなのか？ 「洋梨：Perry…

まず初めに・・・今回のコラボビールについて「ベアレンにしか出来ない企画だったのではないか」という自負がある。そんな渾身の商品開発だった、と言えるビールについて語りたい。 コラボ企画に取り組むにあたり、文献を調べる。 13…

左がクラシック、右がスペシャルクラシック

先日、ハロウィン向けのかわいいラベルのビール 「パンプキン　ウィズ　3スパイシーズ」が発売された。 2017年発売当初から変わらぬ可愛いラベルで、ハロウィンを想起させるが、実際の味わいは全く奇をてらわない「超正統派」のベ…

ザ・デイとは、ベアレン醸造所が2019年にリリースした缶ビールのサブブランド。 本社工場の「100年前の醸造設備」で作るビールとは異なり、第2工場（雫石工場）の近代的な設備で作るためそもそものコンセプトが異なっている。 …

ベアレンの「ザ・デイ」シリーズ第三弾は、雫石工場稼働から1周年を迎えた2020年5月に限定ビール（約1年間のリリース）として発売された。そのビール「アロマティックセッションラガー」についての話をしたい。 前回）セッション…