お酒に限らず、食品において「手造り」という表現は、とても人間味があって魅力的に感じる。しかし、「手造り」とは一体なんだろうか？ 「手造り」から得られるイメージ 手造り、または手作りから得られるイメージは、「手作業」「丁寧…

昨年まで、本社工場で製造されていたソルティーラガーの「イーハトーブの海」。今年は、雫石工場にて350ml缶で発売した。ラガービールと塩について、そしてラベルの意味について思うことをまとめた。 コンセプトビールとして始まる…

2022年にリブランディングしたアイテムにゆずシードルがある。 「ゆず＋シードル」の開発経緯 そもそも、輸出を前提として商品開発されたアイテムだった。海外では、シードル専用のリンゴ品種や、生食には適さないリンゴがシードル…

2022年秋、「ベアレン　ドライサイダー」が「『Our Hour』いわて果実の微発泡ワインシリーズ」としてリブランディングされ、「ドライシードル」として販売されている。 サイダーとシードルについて どちらもりんごのお酒。…

かぼすラードラーは、ベアレンが造るラードラーの一つだ。以前から夏の限定ビールとして造られているが、「かぼすラードラー」を造ることによって、それまでの「ラードラー」を「レモンラードラー」と商品名を改める必要があった。なぜ、…

一般的にラードラーといえば、ビール＋レモネード、を指す。今回「山葡萄」を使用したベアレンのラードラーをピックアップしてみた。 ラードラーの歴史的な背景 約100年前にさかのぼるが、ラードラーという飲み物は、南ドイツでサイ…

ベアレン醸造所では珍しく、ビアスタイルではない商品名の「ケラービール」。ケラービールとは一体何か？ベアレン醸造所が考える「ケラー」とは何か？ 「ケラー（Kellre）」とはドイツ語。 ケラー（Keller）とはドイツ語で…

ベアレンの周年記念ビール「コローニア」は、ドイツでは「ケルシュ」と呼ばれケルンの特産ビールとして有名だ。ベアレン醸造所が、創業当初初めて製造したビールの「コローニア」。そして、樽生だけで提供した「ヴィース」についてご紹介…

ベアレンの周年記念ビール「コローニア」は、ドイツでは「ケルシュ」と呼ばれケルンの特産ビールとして有名だ。ベアレン醸造所が、創業当初初めて製造したビールの「コローニア」。その当時のストーリーをかいつまんで紹介する。 「ケル…